Steirische
Kürbiskernprodukte

Kürbiskerne

Natur

Die Kürbiskerne sind getrocknete Kerne des schalenlosen Steirischen Ölkürbis. Die knackigen Kerne können ohne Schälen direkt genossen werden.

Steirisches

Kürbiskernöl

Steirisches Kürbiskernöl zählt zu den kaltgepressten Ölen und besticht aufgrund des einzigartigen Pressverfahrens durch das nussige Aroma, Röstaromen, die dickflüssige Konsistenz und die einzigartige dunkelgrüne Farbe. Es verfeinert Salate, Suppen, Polenta, Eierspeise und sogar Süßspeisen.

Steirische

Knabberkerne

Die gerösteten & gesalzenen Knabberkerne werden knackig geröstet und mit Meersalz verfeinert – für ein einzigartiges Knabbererlebnis. Unsere Schoko-Knabberkerne werden nach der Röstung mit Vollmilch- oder dunkler Schokolade überzogen.

Das grüne Gold

Der Steirische Ölkürbis – Tradition & Qualität

Der Steirische Ölkürbis (Cucurbita pepo var. styriaca) ist untrennbar mit der Steiermark verbunden. Aus seinen reifen Kernen wird das charakteristische Steirische Kürbiskernöl g.g.A. gewonnen, das durch sein nussiges Aroma und den einzigartigen Geschmack besticht. Das Besondere am Ölkürbis ist das Fehlen der verholzten Samenschale, was eine Mutation vor etwa 150 Jahren in der Weststeiermark ermöglichte. Dadurch können die Kerne direkt verzehrt oder zu Öl verarbeitet werden.

Auf unserem Betrieb setzen wir seit Jahren auf die Sorten GL Rustikal und GL Rudolf, die für ihre Robustheit, Krankheitsresistenz und hervorragende Kornqualität bekannt sind. Mit einem Ölgehalt von bis zu 50% sind sie die ideale Basis für unser hochwertiges Kürbiskernöl.

Der Anbau erfolgt Ende April. Die Ernte Anfang September, die schonende Trocknung und Reinigung übernehmen regionale Lohnunternehmen. Die auf unserem Betrieb produzierten Kürbiskerne werden bei einer Eibiswalder Ölmühle regelmäßig nach Bedarf zum Steirischen Kürbiskernöl g.g.A. verpresst. So bieten wir stets frisch gepresstes Kürbiskernöl.